菜系：川菜 品类：热菜 主料/辅料/调料：鸡腿肉、大葱、酱油 技法：炒 口味：酸甜 难度：进阶 准备用时：15 烹饪用时：10 烹饪步骤： 1. 鸡腿肉切丁，加料酒、生抽、淀粉腌10分钟 2. 调糖醋汁：香醋、白糖、生抽、淀粉、清水拌匀 3. 热锅下鸡丁滑散，加干辣椒花椒炒香，倒入料汁收浓，撒花生米出锅