菜系：鲁菜 品类：热菜 主料/辅料/调料：大葱、高汤、酱油、大虾 技法：焖 口味：咸鲜 难度：进阶 准备用时：15 分钟 烹饪用时：12 分钟 烹饪步骤： 1. 大虾剪须开背去虾线，用料酒和姜片腌十分钟。 2. 热锅凉油爆香葱段，下虾两面煎红。 3. 加高汤与生抽白糖，小火焖八分钟收汁。