菜系：鲁菜 品类：热菜 主料/辅料/调料：大葱、酱油、大虾 技法：焖 口味：咸鲜 难度：进阶 准备用时：15 分钟 烹饪用时：20 分钟 烹饪步骤： 1.大虾剪须开背去虾线，加料酒姜片腌10分钟。2.锅中油烧至六成热，下虾两面煎红盛出。3.留底油爆香葱姜，加酱油白糖清水烧开。4.下虾小火焖5分钟，大火收汁至浓稠挂壳。