今天在店里跟师父复盘了三道经典川菜：鱼香肉丝要荔枝味、宫保鸡丁讲究糊辣荔枝味、回锅肉必须炒出灯盏窝。关键还是火候与调味顺序，先调好碗汁再下锅，出锅前点几滴香醋提香。 位置：河北省石家庄市长安区中山东路