菜系：鲁菜 品类：热菜 主料/辅料/调料：大葱、酱油 技法：焖 口味：咸鲜 难度：进阶 准备用时：18 分钟 烹饪用时：20 分钟 烹饪步骤： 1. 大虾剪须开背去虾线，加料酒姜片腌10分钟。2. 热锅凉油，下葱姜爆香。3. 下虾两面煎至变红，加酱油与糖。4. 加少量高汤焖3分钟，大火收汁淋明油。