章丘大葱是山东济南章丘特产，栽培历史逾 500 年。葱白肥大、质地脆嫩、辛辣味淡而回甘，富含维生素与硫化物；是鲁菜葱烧海参、爆炒腰花的核心辅料，也是北方大葱的代表品种。