菜系：粤菜 品类：热菜 主料/辅料/调料：酱油、大葱、基围虾 技法：蒸 口味：鲜香 难度：入门 准备用时：10 分钟 烹饪用时：8 分钟 烹饪步骤： 1. 基围虾剪须开背去虾线，清水冲净沥干 2. 锅中加水、葱段、姜片、料酒烧开 3. 虾上蒸锅大火蒸8分钟至变红卷曲 4. 调汁：葱姜末、小米辣、香油、酱油、柠檬汁拌匀蘸食