菜系：鲁菜 品类：热菜 主料：对虾 辅料：姜片 调料：番茄酱 技法：焖 口味：咸鲜 难度：进阶 准备用时：15 分钟 烹饪用时：20 分钟 烹饪步骤： 1. 对虾剪去虾枪虾须，从背部开刀挑出沙线，洗净沥干。 2. 热锅凉油下姜片炝锅，倒入对虾两面煎至变红。 3. 加番茄酱、白糖、料酒、盐和少量高汤，中火焖 3 分钟。 4. 大火收汁至浓稠裹匀虾身，撒葱段出锅。 是否原创：否