菜系：鲁菜 品类：热菜 主料：海参、大葱、酱油、高汤 难度：进阶 准备用时：15 分钟 烹饪用时：25 分钟 烹饪步骤： 1. 海参冷水泡发48小时，中途换水3次，去内脏洗净。2. 大葱切段，热油煸至微黄，下姜片爆香。3. 加高汤、酱油、糖，放海参小火煨20分钟。4. 收汁勾薄芡，淋葱油装盘。 是否原创：是