菜系：苏菜 品类：热菜 主料：猪五花肉 辅料：马蹄 调料：盐 技法：炖 口味：咸鲜 难度：进阶 准备用时：30 分钟 烹饪用时：60 分钟 烹饪步骤： 1. 猪五花肉剁成石榴粒状，马蹄切碎拌入，加盐搅打上劲 2. 双手团成拳头大肉圆，下六成热油锅炸至定型 3. 砂锅垫菜叶加高汤，小火炖60分钟收汁装盘 是否原创：是